Chemischer Nachweis, mit dem Kohlenhydrate in Ketosen oder Aldosen unterschieden werden können. Zur Durchführung wird eine Zuckerlösung mit wenig Salzsäure angesäuert und eine Resorcinlösung hinzugefügt. Die Probe wird in kochendes Wasser gestellt. Ketosen spalten unter diesen Bedingungen schnell Wasser ab. Ketohexosen (Monosaccharide mit sechs C-Atomen und einer Ketogruppe, z. B. Fructose) bilden dabei einen Stoff, der mit Resorcin zu einem rötlichen Farbstoff reagiert. Aldosen (Monosaccharide mit einer Aldehydgruppe, z. B. Glucose) gehen diese Reaktion nicht oder nur sehr langsam ein – Glucose kann sich durch die Keto-Enol-Tautomerie in Fructose umwandeln.