Glossaria.net

Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

ballottine

kl. Roulade aus entbeintem Fleisch, (Wild-) Geflügel, entgrätetem Fisch mit Füllmasse, warm oder kalt in Gelee; -> auch galantine

Permanenter Link ballottine - Erstellungsdatum 2020-09-12


< ballon, (verre) Glossar / Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon bambou >