Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema
"Hosenknopf", kl. Weichkäse aus Ziegen-, evtl. Khmilch, kräftig pikant, F. 40-45%, wird - auch als Aperitif - trockenspröde gegessen, gute Zeit Dez.-März (Lyonnais, Mâconnais, Burgund)
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