Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema
Weißkäse, Quark aus Schaf-, manchmal auch Ziegenmilch, milder bis kräftiger Geschmack, F.: min. 45%, am besten frisch, frais, gute Zeit April-Nov., sonst auch reif und trocken, demi-sec (Korsika)
Permanenter Link broccio, brocciu, brucciu - Erstellungsdatum 2020-09-12