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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

broccio, brocciu, brucciu

Weißkäse, Quark aus Schaf-, manchmal auch Ziegenmilch, milder bis kräftiger Geschmack, F.: min. 45%, am besten frisch, frais, gute Zeit April-Nov., sonst auch reif und trocken, demi-sec (Korsika)

Permanenter Link broccio, brocciu, brucciu - Erstellungsdatum 2020-09-12


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