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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

cal (a)mar, encornet

Kalmar, zehnarmiger Tintenfisch aus dem Meer (jung: supion), festes, mageres, angenehm krebsartiges Fleisch, muß frisch sein, bleibt, wenn nicht lang genug gekocht gern zäh

Permanenter Link cal (a)mar, encornet - Erstellungsdatum 2020-09-12


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