Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema
Barberie-Ente, Halbwildente, Kreuzung zwischen Hausente und wildem Erpel, heute meist in Freiheit gezüchtet, festes, eher mageres Fleisch, süßlicher und kräftiger als das der Hausente
Permanenter Link canard de Barbarie, croisé sauvage - Erstellungsdatum 2020-09-12