"Kardinalrot"; Fisch: mit Hummerscheiben oder an rosaroter Hummersauce; regional für Knurrhahn, -> grondin; (geeiste) Süßspeise mit roten Früchten oder an rotem Fruchtsirup; Aperitif aus etwas Johannisbeerlikör, -> cassis, und rotem (Beaujolais-, Mâcon-) Wein