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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

chaud-froid

"Warm-kalt"; warm zubereitetes, kalt serviertes Sülzegericht aus Fleisch-, Geflügel, Wild- oder Fischstückchen; Sauce aus gelatinhaltiger Brühe (zum Überziehen)

Permanenter Link chaud-froid - Erstellungsdatum 2020-09-12


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