Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema
"Warm-kalt"; warm zubereitetes, kalt serviertes Sülzegericht aus Fleisch-, Geflügel, Wild- oder Fischstückchen; Sauce aus gelatinhaltiger Brühe (zum Überziehen)
Permanenter Link chaud-froid - Erstellungsdatum 2020-09-12