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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

chevrotin

bis 6 Monate junges Dam-, Reh-, Rotwild; Name versch. kl. milder Ziegenkäse, Fett: i.a. 45%, gute Zeit Apr.-Nov. (Bourbonnais, Savoyen u.a.)

Permanenter Link chevrotin - Erstellungsdatum 2020-09-12


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