der berühmteste, edelste Weinbrand, ausdrucksvolles, feurig-mildes Traubenaroma, darf diesen Namen nur tragen, wenn eraus der Gegend der Stadt Cognac an der Charente im Südwesten Frankreichs kommt, TT18-20º (nicht mehr!); im Restaurant bestellt man einen (normalen) Cognac mit une fine (3 Sterne, Sélection de Luxe, V.S.: mintestens 2½ Jahre im Eichenfaß; 5 und mehr Sterne, Cuvée Supérieure, Grande Sélection: mind. 3½ Jahre; Réserve, Vieux, V.O., V.S.O.P., V.V.S.: mind. 4½ Jahre; V.V.S.O.P., Grande Réserve: mind. 5½ Jahre; Extra, Napoléon, Royal, Très Vieux, Vieille Réserve, X.O.: mind. 6½Jahre; jede weitere Angabe ist Vertrauenssache, da sich Cognac, einmal in der Flasche, nicht entwickelt)