Geschmolzene Tomaten: das weichgedünstete Fleisch enthäuteter, entkernter, entsafteter Tomaten in Würfeln.

Zubereitung

1. Tomaten entkernen, Fruchtfleisch würfeln und mit Olivenöl kurz andünsten.

2. Klein geschnittene Chilischote, geschnittenes Basilikum, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und alles leicht verrühren.