Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema
Mit aromatischen Gemüsen, Kräutern gewürzter, manchmal mit Essig oder Wein versetzter Sud zum Garen von Fischen, Krustentieren, auch weißem Fleisch, Innereien, Gemüsen usw.
Permanenter Link court-bouillon - Erstellungsdatum 2020-09-12