Vollrahm, mind. 35% Fett.

Diese essentielle Backzutat, diese 35% ige Vollcreme, wird in Frankreich mit französischer Milch hergestellt.

Die 35% ige Creme wird insbesondere für die Expansion verwendet, um eine gute Emulsion, eine glatte und homogene Textur zu erhalten.

Es bietet auch eine perfekte Reaktion auf die Aufnahme zusätzlicher Inhaltsstoffe in Ihre Zubereitungen.

Kann heiß oder kalt für Ihre Ganachen, Schlagsahne, Gratins ... verwendet werden.