Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema
geschmort; Gericht aus (Rind-) Fleisch und Gemüse, das stundenlang mit wenig Flüssigkeit in einem gedeckten Topf aus Stein, Ton oder verzinntem Kupfer, der daubière, bei schwacher Hitze geschmort wurde
Permanenter Link daube, (en) - Erstellungsdatum 2020-09-12