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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

étuvée, étouffée, (à la)

Gedämpft, in wenig Fett und Flüssigkeit im eigenen Saft gegart; geschmort, kutz angebräunt und mit ein bißchen heißer Flüssigkeit bei milder Hitze gegart

Permanenter Link étuvée, étouffée, (à la) - Erstellungsdatum 2020-09-12


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