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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

féra

Große Bodenrenke, Sand-, Weißfelchen, forellenähnlicher Lachsfisch aus alpinen und voralpinen Seen, festes, zartes, etwas trockenes Fleisch, wenig Gräten; läßt sich braten, dünsten, auch geräuchert

Permanenter Link féra - Erstellungsdatum 2020-09-12


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