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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

garbure

Bäuerlicher Suppentopf, so deftig-derb, daß der Löffel drin steckenbleibt, mit Grün- oder Weißkohl, gartenfrischen Gemüsen, eingemachter Ente. Gans, auch Schwei oder sonst gepökeltem Fleisch an Gänsefett (Béarn, Gascogne)

Permanenter Link garbure - Erstellungsdatum 2020-09-12


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