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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

hollandaise, (sauce)

Holländische Sauce, schaumig gehaltvolle Emulsion aus geschlagenem Eigelb und zerlassener Butter, mit Zitronensaft gewürzt

Permanenter Link hollandaise, (sauce) - Erstellungsdatum 2020-09-12


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