Makrele, Hochseefisch, halbfettes, schmackhaft würziges Fleisch im Frühling jung und frisch (a. lisette) am besten, von der Angel, de ligne, besser als aus dem Schleppnetz, de chalut; kann gekocht, gebraten, ged., grilliert, geliert und geräuchert werden, in Öl eingelegt als Konserve