Eismeringe.

Vorbereitung

1. Karamellisieren Sie den Boden einer rechteckigen Schale und legen Sie die kleinen Baiser darauf.

2. Das Eigelb mit dem Zucker und der Crème Fraîche schlagen und das geschlagene Weiß steif hinzufügen.

3. Gießen Sie die Zubereitung über die Baiser.

4. Mindestens 6 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

5. Vor dem Servieren ausformen, nachdem der Boden der Schüssel einige Sekunden lang in heißes Wasser getaucht wurde.