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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

morue

Stockfisch, unges., luftgetr. Kabeljau (frisch: -> cabillaud) oder anderer Magerfisch (Schellfisch, Seehecht, Seelachs, und so weiter), muß vor dem Verzehr gewässert werden, zartes mageres Fleisch

Permanenter Link morue - Erstellungsdatum 2020-09-12


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