Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema
Stockfisch, unges., luftgetr. Kabeljau (frisch: -> cabillaud) oder anderer Magerfisch (Schellfisch, Seehecht, Seelachs, und so weiter), muß vor dem Verzehr gewässert werden, zartes mageres Fleisch
Permanenter Link morue - Erstellungsdatum 2020-09-12