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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

pochouse, pauchouse

Fischsuppe aus versch. Sorten Süßwasserfischen mit regionalen Varianten, meist mit Weißwein, Mehlbutter und Knoblauch gebunden, wird mit gebutterten, mit Knoblauch eingeriebenen Brotwürfeln, -> croûtons, serviert (Burgund, Bresse, Franche-Comté u.a.)

Permanenter Link pochouse, pauchouse - Erstellungsdatum 2020-09-12


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