Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema
Starke Pfeffersauce, meist mit Röstgemüse, Essig und Weißwein, mit Essig und Schalotten (warm) oder Vinaigrettesauce (kalt); kl. Artischocke, nur mit Salz gewürzt (à la coque au sel) und ganz gegessen
Permanenter Link poivrade - Erstellungsdatum 2020-09-12