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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

poivrade

Starke Pfeffersauce, meist mit Röstgemüse, Essig und Weißwein, mit Essig und Schalotten (warm) oder Vinaigrettesauce (kalt); kl. Artischocke, nur mit Salz gewürzt (à la coque au sel) und ganz gegessen

Permanenter Link poivrade - Erstellungsdatum 2020-09-12


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