Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema
Viele feine Zubereitungsarten, meist mit Kalbsbries, Champignons, Trüffeln und so weiter in Geflügelrahmsauce; -> auch bouchée à la reine, concommé à la reine, potage à la reine; körnergefüttertes, vollfleischiges Huhn zwischen Masthähnchen und Poularde
Permanenter Link reine, (à la) - Erstellungsdatum 2020-09-12