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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

roquefort

Blauschimmelkäse AO aus Schafmilch, herzhafter, pikant-würziger Geschmack, sollte buttrig sein, F.: 45%, gute Zeit März-Nov. (Rouergue/Aquitanien - der einzig echte mit rotem Label -, auch übriges Südfrankreich, Korsika)

Permanenter Link roquefort - Erstellungsdatum 2020-09-12


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