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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

sabayon

Urspr. ital.: Schaumsauce aus mit einer Flüssigkeit kräftig geschlagenem Eigelb: würzig mit -> fumet und Butter, süß mit Weißwein, Marsala und so weiter und Zucker

Permanenter Link sabayon - Erstellungsdatum 2020-09-12


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