Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema
Urspr. ital.: Schaumsauce aus mit einer Flüssigkeit kräftig geschlagenem Eigelb: würzig mit -> fumet und Butter, süß mit Weißwein, Marsala und so weiter und Zucker
Permanenter Link sabayon - Erstellungsdatum 2020-09-12