Schnittkäse aus pasteurisierter Kuhmilch, ausgeprägter Geschmack, F.: 45%, ganzjährig (Auvergne).

Es ist der jüngste Auvergne-Käse, der erstmals 1945 auf den Markt kam. Savaron ist ein Milchkäse mit einer Paste, die an Saint-Nectaire erinnert.

Es wird mit pasteurisierter Milch hergestellt. Die Krusten werden weggespült, was die Entwicklung einer hübschen gelben „Blume“ begünstigt.

Seine Paste ist etwas fester als die von Saint-Nectaire, macht es aber nicht zu einer blassen Kopie.

Sein delikater Geschmack mit einem leicht rustikalen oder sogar erdigen Hintergrund begeisterte Liebhaber von mäßig typisiertem Käse.