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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

seiche, sépia

Sepia, zehnarmiger Tintenfisch, wird am Mittelmeer wie der Kalmar, -> calmar, auch supion genannt, festes, gern etwas zähes Fleisch, muß deshalb vor der Zubereitung gut weichgeklopft werden.

Permanenter Link seiche, sépia - Erstellungsdatum 2020-09-12


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