Seezunge im Backteig mit Tomatensauce und Petersilie.

À l’Orly ist ein französischer Kochbegriff, der eine Zubereitungsmethode beschreibt, die normalerweise für Fischfilets verwendet wird. Der Fisch ist normalerweise ein weißer Fisch wie Seezunge, Barsch oder Kabeljau.

Die Filets werden gehäutet, geschlagen und frittiert.

Die übliche Beilage dazu ist eine Tomatensauce.

Das Gericht wird heiß serviert.