Süßer Quarkkuchen (Bourbonnais).

Ein Kuchen mit mittelalterlichem Ursprung, der Weißkäse und Orange mischt.

Dieses Rezept stammt aus dem Mittelalter.

Der Erfinder ist Guillaume Tirel dit Taillevent. Er lebte im 14. Jahrhundert.

Sein Werk Le Viandier, erstmals handgeschrieben, wurde Ende des 15. Jahrhunderts gedruckt.