Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema
Taschenkrebs, der größte europ. Meereskrebs aus Atlantik, Ärmelkanal und auch Mitelmeer, schwerverdauliches und nicht sehr feines, aber kräftiges und aromatisches Fleisch, am besten weibliche Tiere gegen Frühlingsende, wie Hummer (-> homard) zuzubereiten
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