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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

tourteau, (crabe)

Taschenkrebs, der größte europ. Meereskrebs aus Atlantik, Ärmelkanal und auch Mitelmeer, schwerverdauliches und nicht sehr feines, aber kräftiges und aromatisches Fleisch, am besten weibliche Tiere gegen Frühlingsende, wie Hummer (-> homard) zuzubereiten

Permanenter Link tourteau, (crabe) - Erstellungsdatum 2020-09-12


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