Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema
Eingeweide v. (Schlacht)Tieren; Kutteln, Kaldaunen, Fleck, Pansen, Magen v. Rind, auch v. Kalb oder Schaf, in Streifen geschnitten, mit Aromaten und Kräutern an Bouillon
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