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Glossar Französisch-Deutsch Gourmet Lexikon / Thema

truite au bleu

blau gekocht Forelle mit ausgelassener Butter.


Eine blaue Forelle bezieht sich auf eine kulinarische Zubereitung von Wildforellen, die gefangen oder aus einem Tank entnommen wurden, bevor sie einige Minuten lang in einer Essig-Bouillon pochiert wurden.

Permanenter Link truite au bleu - Erstellungsdatum 2020-09-12


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