Die Beschriftung (Deklaration, Kennzeichnung) von Lebensmitteln und ihrer Verpackungen (Flaschen oder Karton) ist gesetzlich streng geregelt. Bei Fruchtsäften und Nektaren muss der Fruchtgehalt, die Inhaltsstoffe und in bestimmten Fällen auch eine Nährstofftabelle zur Orientierung der Verbraucher angegeben sein. Auf bestimmte Inhaltsstoffe muss an auffälliger Stelle extra hingewiesen werden, zum Beispiel auf Süßstoffe.