(n.) Mehlschwitze, eine klassisch bayerische Soße.

Zubereitung

Für die Einbrenn Butter in einem Topf schmelzen lassen.

Vorsichtig Mehl hinzugeben und verrühren.

Es entsteht ein leicht bräunliches Gemisch. Topf abkühlen lassen.

Nach und nach Milch hinzugeben und weiterrühren, bis eine cremige Masse, die Einbrenn entsteht.