Étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie une pâte brisée, sablée, feuilletée sur une surface farinée pour lui donner la forme souhaitée. Cette pâte prend le nom d'abaisse.

Étaler une pâte sur un plan de travail (généralement fariné) à l'aide d'un rouleau.

Donner une certaine épaisseur à une pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.

Étendre une pâte à l’épaisseur voulue grâce à un rouleau à pâtisserie. Cette pâte prend le nom d’abaisse.

Étendre une pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir afin de l'amincir de façon à pouvoir l'utiliser pour foncer un moule.

Étendre une pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour lui donner l'épaisseur et la forme désirée; cette pâte ainsi aplatie porte de nom d'abaisse.

Étendre une pâte à l'aide d'un rouleau pour lui donner l'épaisseur voulue ; une pâte ainsi aplatie porte de nom d'abaisse.