[Recette de la cuisine française] Pour 4 personnes : 200 g de fromage blanc, 2 oeufs, 4 cuillerées à soupe de farine, 3 cuillerées à soupe de sucre, 1 pincée de sel. Battez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le fromage blanc, la farine, le sel et mélangez bien. Incorporez les blancs d'oeufs montés en neige ferme. Avec une cuillère à soupe, jetez cette préparation, par petites quantités dans la friture très chaude. Laissez dorer. Egouttez. Saupoudrez de sucre fin et servez immédiatement.