[Recette de la cuisine française] Pour 5 personnes : 5 boudins noirs, 1 kg d'oignons, 100 g de beurre, farine, 2 c à soupe d'huile, sel, poivre. 2 c à soupe de farine. Pelez et émincez les oignons, faites-les fondre doucement dans la moitié du beurre et l'huile. Assaisonnez-les, laissez-les cuire 30 mn à feu très doux. D'autre part, roulez les boudins dans la farine et faites-les cuire dans le reste de matière grasse. Servez le tout ensemble.