[Recette de la cuisine française] Faire revenir 250 grammes de jambon coupé en morceaux, mouiller et ajouter six crabes ou une demi-livre de crevettes épluchées, une poignée d'épinards et une demi-poignée d'oseille, une boîte de gombos, sel, poivre et un peu de piment en mélangeant le tout ensemble. Faire cuire à feu-doux durant trois heures en ajoutant du beurre.