Inciser de cannelures peu profondes, légumes ou fruits, à l’aide d’un canneleur ou d’un couteau d’office.

Creuser de petits sillons longitudinaux dans des légumes à l'aide d'un canneleur.

Creuser des petits sillons sur la surface d'un légume (courgette, concombre, carotte...) Ou d'un fruit à l'aide d'un canneleur ou d'un zesteur pour en améliorer la présentation.

Creuser à l'aide d'un canneleur des sillons parallèles à la surface d'un fruit ou d'un légume pour en améliorer sa présentation. Le canneleur est un ustensile de cuisine à utiiser comme un économe. À la différence qu'il ne pèle pas, il creuse.