[Recette de la cuisine française] 300 g de champignons, 1 dl d'huile, gousses d'ail, jus de citron. Parez les champignons. Faites chauffer l'huile et lorsqu'elle commence à frémir, jetez-y les champignons (soigneusement épongés). Saupoudrez avec un hachis d'ail. Ajoutez du jus de citron, le sel et le poivre. Faites sauter pendant une dizaine de minutes. Servez froid avec une salade de tomates.