[Recette de la cuisine française] Préparation : 10 minutes. Cuisson : 8 minutes. Pour 6 personnes : 500 g de prunes rouges, 500 g de prunes jaunes, 150 g de sucre, 1 verre d'eau. Choisir 2 variétés de prunes de couleur et de saveur différentes : par exemple mirabelles et prunes rouges acides. Laver et dénoyauter les fruits. Faire cuire en compote séparément avec très peu d'eau, casserole couverte (5 à 8 minutes). A la fin de la cuisson sucrer de façon inégale (100 g variété acide, 50 g variété sucrée. Répartir dans des coupes sans chercher à mélanger les 2 compotes, les saveurs se marient agréablement à la dégustation.