[Recette de la cuisine française] Farinez et assaisonnez 4 côtes de porc. Faites-les dorer à la poêle dans 30 g de beurre. Retirez-les et placez-les dans un plat allant au four. Ajoutez dans la poêle 125 g de crème fraîche et une poignée de cerfeuil haché. Versez le tout sur les côtes et passez au four 10 mn.