[Recette de la cuisine française] Préparation : 15 mn. Cuisson : 10 mn, 4 courgettes, 80 g de beurre. Cerfeuil. Persil. Estragon. Eplucher les courgettes, enlever les graines, couper en dés, rouler dans la farine et faire dorer pendant 10 minutes dans le beurre. Servir avec cerfeuil, persil et estragon hachés.