[Recette de la cuisine française] Pour 2 personnes : 2 crabes, 2 branches de céleri, 100 g de champignons de Paris, 1 branche d'aneth ou de fenouil, 1 citron. Pour la sauce tartare : 1 bol de mayonnaise, 1 c à café de moutarde, 1 petit oignon, ciboulette, cerfeuil, estragon, persil, poivre, sel. Faites cuire les crabes à l'eau bouillante salée, ouvrez-les, videz-les de leur chair. Brisez la chair, ajoutez céleri et champignons émincés. Remplissez chaque crabe de cette farce, saupoudrez d'aneth ou de fenouil. Sauce tartare : incorporez l'oignon et les fines herbes hachées à la mayonnaise, ajoutez moutarde, sel, poivre. Présenter en saucière en accompagnement du crabe.