[Recette de la cuisine française] Pour utiliser les blancs d'oeufs. Préparation : 10 minutes. Cuisson : 3 minutes. Pour 4 à 6 personnes : 4 blancs d'oeufs, 80 g de sucre, 1/2 litre de lait, 2 sachets de sucre vanillé. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Verser dessus le lait tiède sucré et vanillé. Passer le mélange à travers un tamis fin. Verser dans la casserole. Faire cuire sur feu doux, en remuant jusqu'à ce que la crème épaississe comme une crème anglaise. Servir froid.