[Recette de la cuisine française] Pour 6 personnes : 4 blancs d'oeufs, 100 g de sucre, 2 cuillerées à café de café soluble dilué dans très peu d'eau ou d'extrait de café, 2 cuillerées à soupe de chocolat en poudre, 2 cuillerées à soupe de crème fraîche. Battre les blancs en neige ferme. Leur incorporer le sucre sans cesser de battre. Mêler ensuite le chocolat et le café avec douceur ajouter enfin la crème non battue. Conserver au frais. À consommer dans la journée.