[Recette de la cuisine française] Pour 4 personnes. Caramel : 50 g de sucre (10 morceaux). Crème : 1/2 litre de lait, 75 g de sucre, 3 oeufs, 4 c à soupe de café soluble. Caraméliser un moule à flan. Faire bouillir le lait sucré. Versez le lait sur les oeufs entiers battus. Parfumez avec le café. Passez à travers un chinois et versez dans le moule caramélisé. Placez au bain-marie et cuire 1 heure (th 4-5). Laisser refroidir complètement et démouler.