[Recette de la cuisine française] Pour 4 personnes : 8 tranches de pain de mie, 4 tomates, 4 tranches de bacon, 4 oeufs. Faire frire le pain sur un côté seulement. Poser les tranches côté frit sur un plat vers le bas. A part, faire frire les tomates, puis le bacon. Garnir une tranche avec la tomate et le bacon. Poser la deuxième tranche dessus côté frit vers le haut. Puis faire frire les oeufs au plat et mettre un oeuf sur chaque croque-tomate à cheval.