[Recette de la cuisine française] Pour 4 personnes : 300 g de Fromage blanc, 2 oeufs, 4 cuillerées à soupe de farine, ciboulette et crème fraîche. Mélangez le fromage blanc, les jaunes d'oeufs et la farine. Incorporez 1 blanc d'oeuf battu en neige ferme. Formez des croquettes aplaties. Farinez. Faites dorer dans une poêle. Servez chaud, nappé de crème fraîche et de ciboulette finement hachée.